France
Ingredients pour 4 personnes
Un poulet fermier de 1 kg 800
800g de pommes de terre
2 tomates frâiches ou 1 boîte de pelées
1/2 botte de persil frais (plat)
2 ou 3 gousses d'ail
20 cl d'huile d'olives
1 bouillon cube de volaille
1 verre de vin blanc
2 feuilles de laurier
1 branche de romarin
sel et poivre
Pour la confection de cette recette, il vous faudra utiliser un plat à gratin.
Couper votre poulet en 4 morceaux identiques, peler les pommes de terre et couper les en une forme de grosses frites d'ou le nom de lune pour cette recette.
Prener votre plat y mettre l'huile d'olive dans le fond, ainsi que les pommes de terre couper, ajouter, les tomates en cubes, le persil ciselé, les gousses d'ail couper grossièrement, les feuilles de laurier, et le romarin en branche, finissez par le cube de volaille émietté saler légèrement et poivrer à votre convenance.
Bien mélanger et rajouter le verre de vin blanc.
Rajouter 30 cl d'eau pour la cuisson.
Enfourner dans un four préchauffé à 200° cuire environ 1h30 mn à la mi-cuisson, couvrir avec du papier d'aluminium pour que le dessus ne brûle pas.
C'est une recette très facile à réaliser, elle rencontre toujours du succès, n'oubliez pas de servir ce plat avec une bonne salade verte.
INGREDIENTS
- 1 kg de farine
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g d'huile (olive possible) ou 70g de beurre
- 3 oeufs(gros)
- 1/2 cube de levure de bière
- 200g de sucre
Eplucher les pommes de terre, et les faire cuire à l'eau.
Les égoutter et les réduire en purée.
Ajouter la farine ainsi que les oeufs, le sucre, la levure et l'huile, si vous opter pour le beurre, il faut le rajouter
tout à la fin, lorsque vous avez une pate homogène, et la travailler longtemps une fois que le beurre y est incorpore 15MN au robot type kenwood on a une pate lisse est brillante
Laisser reposer environ 1heure dans un endroit chaud.
Rompre la pate et façonner différentes formes selon les envies.
Laisser reposer à nouveau 45mn environ.
Préparer le bain de friture, lorsque l'huile est chaude, frire les beignets.
Egoutter sur du papier absorbant, et passer dans le sucre et la cannelle.
SERVIR. BON APPETIT!!!!!
- 1 kg de farine
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g d'huile (olive possible) ou 70g de beurre
- 3 oeufs(gros)
- 1/2 cube de levure de bière
- 200g de sucre
Eplucher les pommes de terre, et les faire cuire à l'eau.
Les égoutter et les réduire en purée.
Ajouter la farine ainsi que les oeufs, le sucre, la levure et l'huile, si vous opter pour le beurre, il faut le rajouter
tout à la fin, lorsque vous avez une pate homogène, et la travailler longtemps une fois que le beurre y est incorpore 15MN au robot type kenwood on a une pate lisse est brillante
Laisser reposer environ 1heure dans un endroit chaud.
Rompre la pate et façonner différentes formes selon les envies.
Laisser reposer à nouveau 45mn environ.
Préparer le bain de friture, lorsque l'huile est chaude, frire les beignets.
Egoutter sur du papier absorbant, et passer dans le sucre et la cannelle.
SERVIR. BON APPETIT!!!!!
Je vous ai donné la recette des polpettes, ainsi que celles du râgout du dimanche, tout cela pour
vous dire que la recette que je vais vous donné, n'est autre que l' assemblage de ces 2 recettes
en y ajoutant quelques ingrédients majeurs.
Ingrédients pour 6 à 10 personnes
Polpettes mais cette fois il faudra les façonner comme des petites billes pas trop grosses
Râgout
500 à 600gr de parmesan râpé
5 à 6 boules de mozzarella
7 tranches de mortadelle
1kg de penne ou mieux encore tagliatelle c'est le plat d'origine!
Il vous faudra cuire vos pâtes, mais pas trop car elles gratineront encore une fois dans le four, c'est à dire
5 minutes pas plus.
Une fois que vos pâtes sont cuites, les retirer de l'eau de cuisson et y ajouter de la sauce du râgout pour ne
pas qu'elles collent.
Disposer dans un plat à gratin une large couche de sauce, puis mettre une partie des pâtes, ensuite émiétté
la viande du râgout et la disposer sur tout la surface des pâtes, ensuite faites de même pour le reste des ingrédients.
Lorsque tous ces ingrédients sont disposés, recouvrir d'une fine couche de sauce, et finir par le reste des
pâtes, à nouveau mettre un peu de sauce ainsi que du parmesan.
Ce plat est typique du sud de l'Italie, il se savoure les jours de fête, comme le jour de noêl ou bien encore à
Pâques, vous remarquerez , il faut beaucoup de temps pour le réalier, mais je vous promets que vous ne
serez pas déçu!!!
Préchauffer votre four thermostat 180 degrès y insérer votre superbe préparation et environ 45 mn plus tard
vous pourrez le déguster avec vos amis
Je vous souhaite un très bon appétit!!!!!!!!
Pour servir couper les parts en carré c'est plus facile.
vous dire que la recette que je vais vous donné, n'est autre que l' assemblage de ces 2 recettes
en y ajoutant quelques ingrédients majeurs.
Ingrédients pour 6 à 10 personnes
Polpettes mais cette fois il faudra les façonner comme des petites billes pas trop grosses
Râgout
500 à 600gr de parmesan râpé
5 à 6 boules de mozzarella
7 tranches de mortadelle
1kg de penne ou mieux encore tagliatelle c'est le plat d'origine!
Il vous faudra cuire vos pâtes, mais pas trop car elles gratineront encore une fois dans le four, c'est à dire
5 minutes pas plus.
Une fois que vos pâtes sont cuites, les retirer de l'eau de cuisson et y ajouter de la sauce du râgout pour ne
pas qu'elles collent.
Disposer dans un plat à gratin une large couche de sauce, puis mettre une partie des pâtes, ensuite émiétté
la viande du râgout et la disposer sur tout la surface des pâtes, ensuite faites de même pour le reste des ingrédients.
Lorsque tous ces ingrédients sont disposés, recouvrir d'une fine couche de sauce, et finir par le reste des
pâtes, à nouveau mettre un peu de sauce ainsi que du parmesan.
Ce plat est typique du sud de l'Italie, il se savoure les jours de fête, comme le jour de noêl ou bien encore à
Pâques, vous remarquerez , il faut beaucoup de temps pour le réalier, mais je vous promets que vous ne
serez pas déçu!!!
Préchauffer votre four thermostat 180 degrès y insérer votre superbe préparation et environ 45 mn plus tard
vous pourrez le déguster avec vos amis
Je vous souhaite un très bon appétit!!!!!!!!
Pour servir couper les parts en carré c'est plus facile.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1kg de viande de boeuf (type bourguignon ou autre)
1 bel oignon
1 carotte
15 cl de vin rouge
2 ou 3 boîtes de tomates pelées ou tomates lavées fraîches puis passées au mixeur.
sel et poivre à votre convenance
2 à 3 feuilles de basilic frais ou congelées
1 cuillère à café d'huile d'olive
Faire revenir l'oignon et la carotte coupés en cube avec l'huile d'olive, puis ajouter la viande coupée
elle aussi en morceau ou vous pouvez la laisser entière.
Lorsque celle-ci est bien colorée, ajouter les 15 cl de vin, puis laisser largement réduire.
Quand tout est bien réduit, vous pouvez y jeter les tomates pelées ou la sauce que vous avez confectionné
vous même.
Il faudra au moins 4 heures de cuisson, à tout petit feu.
Plus cela mijotera meilleur cela sera, ceci est la recette, que vous pourrez marié à votre sorte de pâtes préférée.
Pour ma part, je la déguste avec des pennes rigate c'est à mon humble goût ce que je savoure le plus!!!
1kg de viande de boeuf (type bourguignon ou autre)
1 bel oignon
1 carotte
15 cl de vin rouge
2 ou 3 boîtes de tomates pelées ou tomates lavées fraîches puis passées au mixeur.
sel et poivre à votre convenance
2 à 3 feuilles de basilic frais ou congelées
1 cuillère à café d'huile d'olive
Faire revenir l'oignon et la carotte coupés en cube avec l'huile d'olive, puis ajouter la viande coupée
elle aussi en morceau ou vous pouvez la laisser entière.
Lorsque celle-ci est bien colorée, ajouter les 15 cl de vin, puis laisser largement réduire.
Quand tout est bien réduit, vous pouvez y jeter les tomates pelées ou la sauce que vous avez confectionné
vous même.
Il faudra au moins 4 heures de cuisson, à tout petit feu.
Plus cela mijotera meilleur cela sera, ceci est la recette, que vous pourrez marié à votre sorte de pâtes préférée.
Pour ma part, je la déguste avec des pennes rigate c'est à mon humble goût ce que je savoure le plus!!!
ingredients
900gr de viande hachée de boeuf
1,5kg de pain mouillé et bien essoré dans les mains
sel et poivre a convenance
4 à 5 gousses d'ail passées au presse ail
1 beau bouquet de persil frais
500gr de parmesan râpé
4 oeufs entiers
mélanger tous les ingredients ensemble jusqu'à obtenir une pâte bien homogène si c'est trop humide vous pouvez rajouter de la chapelure.
préparer le bain de friture, environ 3 litres d'huile dans une friteuse, faire chauffer cette huile à 180 degrès
faire des petites boulettes, puis leurs donner une forme de quenelles jeter dans l'huile chaude elles sont cuites
lorsqu'elles ont une belle couleurs dorée.
sortez les du bain de friture puis les disposer, dans un plat recouvert de papier absorbant, ne pas les mettre
les unes sur les autres elles risquent de perdre le côté croustillant.
elles se dégustent à l'apéritif ou accompagnées d'une salade verte en plat principal.
c'est délicieux!!!
900gr de viande hachée de boeuf
1,5kg de pain mouillé et bien essoré dans les mains
sel et poivre a convenance
4 à 5 gousses d'ail passées au presse ail
1 beau bouquet de persil frais
500gr de parmesan râpé
4 oeufs entiers
mélanger tous les ingredients ensemble jusqu'à obtenir une pâte bien homogène si c'est trop humide vous pouvez rajouter de la chapelure.
préparer le bain de friture, environ 3 litres d'huile dans une friteuse, faire chauffer cette huile à 180 degrès
faire des petites boulettes, puis leurs donner une forme de quenelles jeter dans l'huile chaude elles sont cuites
lorsqu'elles ont une belle couleurs dorée.
sortez les du bain de friture puis les disposer, dans un plat recouvert de papier absorbant, ne pas les mettre
les unes sur les autres elles risquent de perdre le côté croustillant.
elles se dégustent à l'apéritif ou accompagnées d'une salade verte en plat principal.
c'est délicieux!!!